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獺祭『槽場汲み』・蔵見学

少し遅くなりましたが、先日の旭酒造での槽場汲みの造りの様子をお伝えします。

ヾ(o´∀`o)ノ♪

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蔵内は完全冷房で管理されています。

洗米した米。これは機械ではなく手作業で行っています。
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タンクの様子です。

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ヤブタです。
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遠心分離機です。
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搾りたてホヤホヤのフレッシュ三割九分生原酒。(=槽場汲み)
a0153395_22183480.jpg


実はもうほとんど売れてしまいましたが、やっぱり生原酒は今のところこれしかないので、


山口まで車を走らせるだけの価値はありますね~。


そんな旭酒造さんは、来春パリにレストラン併設の直営店をOPENする予定。


ということで、さらなる安定生産の為に、さらに新しい蔵の建設に入っています。


今回は母屋部分をバスバスいってしまっています。


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右手の仕込み蔵だった部分は麹蔵になります。

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この後、12階建ての獺祭ビルが建ち、



スゲ━━━━━━ヽ(゚Д゚)ノ━━━━━━!!!!


でも儲けるだけではいけないんですね~やっぱり。

(´-ω-`)ウーン・・・ソウナノカ・・・

ちゃんとした社会活動も行っています。

『二割三分富士山世界遺産登録記念ラベル』の売上

6,000円×1000本分の600万は

東北の震災孤児たちの高校進学支援の為寄付され、

新しい支援計画として、


獺祭磨き二割三分シリーズのすべてに一本につき

1.8L ⇒ 100円

7200ml ⇒ 50円

300ml ⇒ 20円

180ml ⇒ 15円

をユネスコに寄付。半額は東北の就学支援に、

半額は世界寺子屋運動を通してネパールの子供たちへ届けられる予定です。




いつもご協力ありがとうございます。
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by sake-kagiya | 2013-10-30 23:13 | 獺祭 | Comments(0)